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酸奶,蒙古語稱“塔日嘎”,即酸牛奶、酸羊奶,“酸奶”是它的簡稱,是蒙古族等北方民族民間傳統(tǒng)飲料。香氣濃郁、天然、口感爽滑細膩是蒙古族酸奶的特點。早在數(shù)百年前,成吉思汗草原帝國就已學會釀造酸牛奶。氣味芳香、口感宜人的蒙古酸牛奶一代一代流傳至今。